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雨季的藏北草原,长满种类繁多的蘑菇,其中,一种被叫做赛夏的蘑菇是蘑菇中的上品。这时候,采一箩赛夏和切成小块的羊肉加入调料一起炖制,不一会儿香气就弥散在空气中。闻上一下,顿时感觉食欲大振。一口咬下去,肉有菇香,菇有肉味,使回味无穷。蘑菇去除了羊肉的膻腥之气,如果换成鸡肉、猪肉同炖,则更是香味四溢,汤鲜肉美。这道菜食材简单,做法简便,实为普通人家的美味。

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甜茶与高原茶俗珠联璧合茶文化是中华民族传统文化的重要组成部分,而饮茶习惯又与各民族的文化生活相结合,形成了各自特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗,表现着丰富多彩的生活情趣。在西藏,喝茶不仅是一种文化,也是普通群众生活中不可缺少的一部分,还是招待客人和亲朋好友的一道重要饮品。无论在农牧区,还是在城镇,无论是远方客人,还是邻里街坊,只要走进藏民家门,主人首先会为你斟上一杯醇香的热茶,以此表达主人对客人的恭敬。…

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拉鲁湿地是世界上海拔最高、面积最大的湿地生态系统,也是拉萨市区重要的氧气补给源和最大的空气净化器,因此,被冠以拉萨之肺、拉萨氧吧等美称。以冷锅鱼驰名拉萨的乡村老渔庄就位于拉鲁湿地这个天然大氧吧旁边。想象一下,坐在这个天然大氧吧中,呼吸着新鲜湿润的空气,沐浴着高原暖人的阳光,远眺神圣的布达拉宫,近览湿地草丛中不时掠起的形形色色鸟儿,是多么愉悦的享受呀!同时,品着芬芳诱人的茉莉花茶,嚼着精心炒制的酥香…

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青藏山脉,是距离太阳最近的地方,雪域高原,是多少人心中圣洁的神往,随着奥林匹克的圣火登顶,让我们品一席来自巍巍雪山、莽莽草原的美味,作为对盛会的祝福,在藏式美餐中圆一个美好的梦想!一、返朴归真品藏餐藏餐口味讲究清淡、平和。很多菜,除了盐巴和葱蒜,不放任何辛辣的调料,正符合当下饮食文化返朴归真的潮流。别具一格的分餐形式,从卫生角度看也是很先进的。藏餐没有明确的菜系菜派,大致可分为四大风味:高寒牧区食…

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西藏是公认的旅游胜地,但如果游客来这里仅仅是为了欣赏西藏独特的高原风景,而没有从更多的层面去了解西藏,那大家所欣赏到的也只是这里深厚文化底蕴中的皮毛而已。作为体现藏民族独特魅力的一个方面,西藏独特的饮食文化也是值得远道而来的朋友们细细品味的一道大餐。我们就为大家简单介绍几种具有藏民族特色的小吃,有兴趣的朋友不妨去尝一尝吧…… 奶渣与酥油相伴而生,从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以…

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 西藏地区居民在日常生活总每人每天要饮3次茶,而这3次饮茶都具有考究和不同的作用。早茶:在茶碗底放一撮炒面,少量曲拉(奶渣)和一小片酥油,再倒入茶水。等把上边的茶喝够时才把碗底的炒面与茶水搅成糊吃掉,这种吃法在藏族中叫斗麻。喝早茶人是很重要,尤其是喝茶本身。午茶:午餐后饮几碗茶,可以起到消食解腻、生津提神的你功效。 晚茶:每当晚饭过后,全家人围坐在一起,边喝边谈,直到尽兴。闲时家人一起喝;来…

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雪域高原,天空湛蓝如洗,云朵洁白轻柔,风景美丽宜人,物产丰富独特。如,营养价值极高的青稞、美味可口的人参果、最为滋补的松茸、舒筋活血的藏红花,堪称高原瑰宝。西藏青稞是世界上最好的粮食之一,源自冰川净土,以其丰富的β—葡聚糖、稀有的营养成分和丰富的 微量元素闻名于世,且正日益突显出其高营养、高保健、高附加值的特点,将有望成为全球最有价值的麦类作物之一。在高寒缺氧的青藏高原,却不乏百岁老人,这…

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三千七百米的西藏高原上独特的西藏气候、地理环境孕育出的野生山核桃,具有丰富的油酸、亚油酸、亚麻酸、维生素和黄酮类化合物,更含有人体不可缺少的微量元素等,具有降血脂、预防冠心病和动脉粥样硬化的作用,提高学习记忆力和视网膜反射力,预防老年痴呆症和癌症等作用,此外还有促使皮肤光滑细腻的作用。虽然西藏核桃油的价格比一般的食用油要高出几倍,但是据专家介绍,每日只需食用一滴油即可达到保健效果,一瓶油可以食用一…